【尾形 峻吾】 三徳包丁(170mm) 白紙鋼 黒打 墨流 紫檀柄

14,800円(内税)

越前鍛冶・尾形 峻吾氏の作品です

三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 魚をさばくのにも大変便利です。用途に合わせて長さをお選び下さい。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。 柄は握りやすい八角柄で見た目も美しい水牛の角を使用しております。

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 三徳包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 315mm
刃長(Edge) 175mm
重量(Weight) 128g
材質(Material) 白紙鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀板

尾形峻吾 とは

福井県の越前打ち刃物の造り手。越前打ち刃物 加茂藤刃物の弟子。 鍛冶職人の未来を担う若手職人の一人です。また、若手でありながらもフランスパリにて研ぎ実演と講習講師を務める期待の鍛冶職人。

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