【佐治武士】 筋引き包丁 (240mm)R2粉末ハイス鋼ダマスカス アイアンウッド柄 桐箱付

60,000円(内税)

越前打刃物を代表する 佐治武士 氏の作品です

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です
重厚感があり良く切れるため食材の食い込みが良く、軽い力で安定した切り心地をお楽しみいただける逸品です!

柄に、最高級木材アイアンウッドを使用しました。

粉末ハイス鋼のR2を使い鋭い切れ味と永切れを実現しました。 ダマスカス模様がきれいな素晴らしい包丁です。

R2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

アイアンウッド

砂漠で化石化して硬化した耐久性に優れた木材の事で、木目が美しく 美術工芸品としても使われています。見た目の美しさが人気で贈答品にもおすすめです!

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引き
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 400mm
刃長(Edge) 273mm
重量(Weight) 244g
材質(Material) R2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) アイアンウッド

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。
1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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