【和 筋引き】 本職用包丁 270弌ゞ綫 スウェーデン鋼 水牛朴八角柄 崇行

28,800円(内税)

材には、最高級スウェーデン鋼の使い鋭い切れ味を実現しました

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

270mmと長めですので、ブロックのお肉も楽に捌けます。 錆にくくとても衛生的で、お手入れも簡単です。

柄は握りやすい八角構造です。 丁寧に研ぎ上げられ職人の技が光る一品。 とても軽く出来ていますので、長時間使用しても疲れにくい造りになっております。

スウェーデン鋼とは

粘りがあり耐摩耗性にあるスウェーデン製の高級ステンレス鋼の事です。鋭い切れ味で長切れします。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引き
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 420mm
刃長(Edge) 270mm
重量(Weight) 119g
材質(Material) スウェーデン鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 水牛 朴八角柄

崇行とは

当サイト、ナイフギャラリーのオーナーでありながら、自身も研ぎの職人としてブランドを作り、日本文化を世界中へ広げています。

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