【黒崎 真】 筋引包丁 九寸(270mm)SG2鋼 アメリカンチェリー柄

25,800円(内税)

柄にアメリカンチェリーを用いたSG2鋼の包丁です。

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

鋼にはSG2粉末ハイス鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。

SG2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。 粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、 鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 425mm
刃長(Edge) 270mm
重量(Weight) 138g
材質(Material) SG2鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) アメリカンチェリー八角柄

黒崎 真とは

2018年4月より独立し、越前打刃物STYLE-Kを立ち上げる。 これまでに数多くのナイフショーに出展し、雑誌やTVでも特集が組まれている。 研究熱心で常によりよい刃物の探求を怠らない生粋の職人気質な 鍛造打刃物職人である。

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