越前鍛冶【北岡英雄】　菜切包丁六寸 (180ｍｍ) 薄刃青紙鋼　墨流　紫檀八角柄 - 伝統の打刃物をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

北岡英雄　Hideo Kitaoka　菜切包丁六寸 (180ｍｍ) 薄刃青紙鋼　墨流　紫檀八角柄

21,780円(本体19,800円、税1,980円)

越前打刃物を代表する　北岡英雄(作家名越前英雄)氏の作品です

野菜のみじん切りやその他調理にお勧めの薄刃包丁です。主に野菜ですが、大根のかつら向きなどに適しています。本職の方などにもオススメです。

柄には高級木材、紫檀を使用し握りやすい八角構造になっています。

青紙二号鋼とは

炭素を多く含み、硬く粘りがあり、耐摩耗性に優れた高級鋼材です。

SPEC 商品詳細

種類（Type）	薄刃
刃 (Blade）	片刃
全長（Length）	325mm
刃長（Edge）	170mm
重量（Weight）	178g
材質（Material）	青紙二号鋼
口金（Mouthpiece）
柄 (Handle）	紫檀八角

北岡英雄とは

越前の伝統工芸士、北岡英雄氏(刻印は越前英雄）北岡氏の刃物はとても丁寧な仕上げと、多層鋼の刃文が美しいのが特徴です。

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