【佐治武士】 菜切包丁(165) 青紙スーパー鋼 ダマスカス アイアンウッド柄

26,800円(内税)

越前打刃物を代表する佐治武士 氏の作品です

和式ナイフで世界に的に有名な佐治武士氏の包丁です。

野菜のカットやみじん切りに適している菜切り包丁です。炒め物などのお肉を重ねて切るのにも使いやすい包丁です。

切れ味抜群ですので、楽に捌けます。包丁は用途に合わせて長さをお選び下さい。

青紙鋼ならではの鋭い切れ味をお楽しみください。

青紙鋼とは

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼で、硬度が高く粘りもあるので 切れ味が持続します。鋭く切れるため切り口が大変滑らかで大変人気のある高級鋼です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 菜切包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 300mm
刃長(Edge) 165mm
重量(Weight) 217g
材質(Material) 青紙スーパー鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) アイアンウッド柄

佐治武士 とは

越前鍛冶の名工。史上最年少(44歳)の若さで伝統工芸士に認定される。美術工芸品としても熟練した技術で作る作品が人気の佐治氏。1本1本手造りで丹精の込められた刃物は、日本国内だけではなく、海外の方にも大変人気のあるブランドとして愛用されています。

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