黒崎 優【Megumi】 VG10鋼 筋引包丁 9寸(270mm) 槌目 墨流

25,800円(内税)

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

越前鍛冶の若手鍛冶【黒崎 優】氏の作品です。 無数の丸い槌目模様が特徴的です。墨流の模様と相まってとても美しい一品です VG10鋼は錆に強いので、お手入れも簡単です。 とても綺麗なので贈り物にも最適です

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 425mm
刃長(Edge) 270mm
重量(Weight) 175g
材質(Material) VG10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) アメリカンチェリー八角

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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