【越前金太郎】牛刀包丁 (210mm) 梨地 VG10鋼 ダマスカス鋼

18,800円(内税)

お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他調理に優れている牛刀包丁です。 もっとも使いやすい人気の長さで万能庖丁としてもお使いいただけます。 用途に合わせて長さをお選び下さい

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く,鋭い切れ味を実現しました。

VG10鋼とは

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた硬く、粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 360mm
刃長(Edge) 210mm
重量(Weight) 167g
材質(Material) VG10鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀八角柄

加藤 弘 とは

越前打刃物の伝統工芸士。福井県の700年にわたる伝統工芸品として昭和54年経済大臣指定を受ける。 【越前金太郎】はカネ弘打刃物代表・加藤弘の作家名です。

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