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39,800円(内税)
越前鍛冶の若手鍛冶、 黒崎 優氏の作品です。 お肉の筋切り、皮むきや果物のカット、野菜のみじん切りなどその他,様々な調理に優れている牛刀包丁です。万能庖丁としてお使いいただけます。
鋼にはR2粉末ハイス鋼を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。
越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。
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