黒崎優 作 牛刀(240mm) R2粉末ハイス鋼 人工大理石柄

40,000円(内税)

越前鍛冶の若手鍛冶、 黒崎 優氏の作品です。
ブロック肉など大きめの食材に最適。削ぎ切りにも適していますのでお刺身の調理も出来ます。野菜のカットやその他調理にも優れている牛刀包丁です。 切れ味抜群ですので、楽に捌けます。牛刀は用途に合わせて長さをお選び下さい。

柄には人工大理石を使用しております。大理石といいましても元の素材は樹脂できており,水や汚れに強く,耐衝撃性にも強いです。表面も滑らかで,デザイン性も高く、握りやすさも考えられた造りになっております。

R2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 牛刀
 刃    (Blade ) 両刃
全長(Length) 395mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 269g
材質(Material) R2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄     (Handle) 人工大理石

黒崎 優とは

越前の若手鍛造打刃物職人、黒崎打刃物として独立し、これまで数多く のナイフショーで高い評価を得ている。TVや雑誌で特集が組まれるなど、メ ディアや海外からの関心も高い。注目すべきは猛々しいデザインの中に、使 い手への緻密な配慮が息づく実用性である、美と機能性を兼ね備えた刃物で 、次世代の鍛造打刃物の一翼を担う職人の一人である。

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