【影浦 賢】 三徳包丁(180mm)ダマスカス 紫檀柄 青紙二号鋼

45,000円(内税)

三徳包丁は万能包丁とも呼ばれ、果物、野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 魚をさばくのにも大変便利です。用途に合わせて長さをお選び下さい。

中心に使われている青紙2号鋼を挟む,薄いオレンジがかったダマスカス模様の刃が特徴的な一本
この刃には,錆びた農具や廃材となった車など様々な鉄を融合させ
再び命を吹き込んだ影浦氏独自のダマスカスです。

素材の段階から全てご自身の手により造り上げられる刃物と想いに,日本および世界中のファンを魅了しています。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

青紙二号鋼とは

白紙二号にタングステンやクロムを添加することによって粘り強くなり,耐摩耗性に優れた高級鋼材。白紙鋼に比べ切れ味が長続きします。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 三徳包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 325mm
刃長(Edge) 182mm
重量(Weight) 167g
材質(Material) 青紙2号鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 紫檀

影浦 賢 とは

28代目,野鍛冶として父の後を引き継ぎ,錆びた農具,車や船など廃材を利用し作り出す独特なダマスカス模様は影浦氏の代名詞であり,緻密で繊細な素晴らしい模様である。影浦氏が作り出す剣鉈や包丁などは世界中のファンを魅了しています。2002年には高知県を代表する名工にのみ贈られる「土佐の匠」を受賞している。

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