高村刃物 筋引き包丁(240mm)【花】R2粉末ハイス鋼 ダマスカス 高級ステンレス 鞘付き

65,340円(内税)

筋引き包丁は、お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁ですので お肉専用のプロの料理包丁としてもおすすめです。

R2ダマスカスを使用した最高級鍛造包丁です。 世界のベスト50にランクされるシェフも 数多く愛用する名品です。

使っていただければ、その素晴らしさに 納得していただける商品です。

R2粉末ハイス鋼とは

最高級ステンレス系鋼材です。粉末を吹きかけ作るため組織が均一なので、鋭い切れ味と永切れを実現しました。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 筋引き包丁
 刃    (Blade) 両刃
全長(Length) 380mm
刃長(Edge) 240mm
重量(Weight) 165g
材質(Material) R2粉末ハイス鋼
口金(Mouthpiece)
 柄    (Handle) 合板

高村刃物 とは

明治43年開業。福井県越前市にある包丁の生産工場です。硬度が高く長切れするステンレス包丁を数多く発表してきました。その切れ味の評判は瞬く間に広がり世界のトップシェフ達にも愛用されています。

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