【柳刃包丁】尺一寸(330mm) 白紙鋼 水牛 朴八角柄 鞘付 (崇行)

35,600円(内税)

柳刃包丁は食材を引いて切る(削ぎ切り)に適している包丁です。
お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

鋼材は、高級鋼白紙鋼を使用しておりますので 鋭い切れ味を実現しました。

鋼は錆びますがお手入れをしていただければ末永くお使いいただけます。

柄は握りやすい八角柄で見た目も美しい水牛の角を使用しております。鞘付ですので持ち運びにも大変便利です

白紙鋼とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

SPEC 商品詳細

種類(Type) 柳刃
 刃    (Blade) 片刃
全長(Length) 490mm
刃長(Edge) 325mm
重量(Weight) 264g
材質(Material) 白紙鋼
口金(Mouthpiece) 水牛
 柄    (Handle) 朴八角柄

崇行とは

当サイト、ナイフギャラリーのオーナーでありながら、自身も研ぎの職人としてブランドを作り、日本文化を世界中へ広げています。

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